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【美品】香りで料理を科学する フードペアリング大全 フレンチ 和食 イタリアンの詳細情報
新品で購入後、パラパラとめくった後、本棚にしまっておりました。【説明文】世界の先進的シェフが実践科学的レシピ創作ノウハウ食材のアロマ・プロファイルを科学的に分析し、知られた食材の組み合わせ(例:チョコレートとイチゴ)が美味な理由を解き明し、さらに新しい食材の組み合わせ(例:チョコレートとキャビア)の世界を開く。背後にある科学的根拠も解説した。電気騎士伝説。輸送保管時の多少のスレはありますが、状態良好です。広島東洋カープ1982イヤーブック ファンブック。古碁名人全集。その実例については類書の10倍以上の数を掲載。呪詛 呪いに関する古本6冊セット。サブミッション魂 1〜5巻。
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